Le temps où les vins provençaux étaient l'apanage des cours de pique-nique - garantissant maux de tête à 17h - est révolu, notamment autour du Mont Ventoux. Tandis que des sapes peu judicieuses s'emparent de la montagne, les plus intelligents se limitent maintenant aux vignobles les plus bas: il y a de beaux crus, de la bonne nourriture, des gens excellents et des paysages émouvants à découvrir.
Les spécialistes des visites de vignobles, Grape Escapes, organiseront un voyage de trois nuits - avec b & b, un déjeuner, un dîner et des visites de vignobles (en taxi ou à vélo - au choix) dans le Ventoux et à Châteauneuf-du-Pape, à proximité. L'hébergement se fait au Château de Mazan à Mazan - qui abritait autrefois le marquis de Sade mais qui est maintenant l'un des hôtels quatre étoiles les plus accueillants de Provence. Il n’ya pas de fouets, de menottes ou de cris de servir des filles. Je peux en témoigner.
À partir de 460 € par personne (01920 46 86 66; grapeescapes.net). AP
La haute vallée de la Dordogne passe dans le Lot à travers champs et vergers, laissant derrière elle une profusion de magnifiques falaises calcaires. Au sud, se trouvent les vignobles de l'AOC Cahors, source de pois rouges puissants et robustes. La ville viticole médiévale de Cahors n'est pas loin et pédaler entre les châteaux et les caves à vin dans les collines est un passe-temps très agréable. Situé à 8 km au nord-ouest de Cahors, le Château de Mercuès, propriété du groupe Relais & Châteaux datant du XIIIe siècle, convient parfaitement. Il comprend un château féodal à tourelles surplombant la vallée du Lot, des vignobles et un caveau de dégustation voûté et souterrain. Il propose différents forfaits vinicoles, dont des week-ends pour deux avec petit-déjeuner, une visite guidée d'une cave avec dégustation et un dîner gastronomique dans son restaurant étoilé au guide Michelin.
À partir de 340 € (0033 5 65 20 00 01; chateaudemercues.com). Nicola Williams
Gastronomie au Château de Mercuès
8. Découverte gastronomique en Provence
La Provence est réputée pour ses abondants produits cultivés localement, son excellent fromage, ses vins de classe mondiale et ses recettes artisanales traditionnelles. La tournée de six jours de Voyage responsable englobe l'élégance d'Aix-en-Provence, célèbre pour son patrimoine romain et ses marchés de produits locaux et de fleurs animés, et offre la possibilité d'explorer la ville animée de Marseille en vélo électrique, notamment une excursion à la maître savonnier de la ville. Un voyage chez un producteur d'huile d'olive révèle les secrets de sa fabrication dans la région, avec bien sûr des dégustations. Les voyages responsables respectent une philosophie résolument écologique.
À partir de 873 livres sterling, hébergement avec petit-déjeuner et cinq activités inclus; vols et transferts non inclus (01273 823 700; responsibletravel.com).
Avignon
Crédit:
Ventura Carmona / Ventura Carmona
9. Vin, boeuf et fromage en Bourgogne
La Bourgogne est réputée pour sa gastronomie riche et copieuse: ce n’est pas pour rien le pays du boeuf bourguignon. Vous verrez des vaches charolaises distinctives de couleur crème dans les champs de la région. La Bourgogne est également célèbre pour ses fromages distinctifs. L’Époisses, un fromage à la vache à pâte molle au goût de noix, de citron vert et d’anciennes églises, est l’un des meilleurs. Il existe de bons restaurants dans la région, mais le favori est toujours le Relais Bernard Loiseau, un restaurant étoilé Michelin, établi par l’un des grands chefs français. Son héritage culinaire est maintenant entre les mains de Patrick Bertrand, son successeur désigné. «Ma cuisine est du terroir et a une forte identité française», dit-il.
Menus à partir de 66 € environ sans vin (00 33 3 8090 5353; bernard-loiseau.com) Giles Milton
10. Alsace
Les rieslings d'Alsace comptent parmi les plus grands vins blancs du monde, mais aussi parmi les moins appréciés. De ce fait, les vignerons sont particulièrement accueillants et les vins représentent une valeur exceptionnelle. Cette visite privée de quatre jours, basée à Strasbourg, visite six établissements vinicoles et propose des dégustations de 26 vins.
Strasbourg Alsace exclusive de Grape Escapes (08456 430 860; grapeescapes.net). De € 672 à 1.632 par personne avec des options de trois ou quatre jours incluant guide privé et transport et visite privée à pied de Strasbourg, un dîner et un déjeuner. Non compris les voyages à Strasbourg. Nick Trend
Le village alsacien de Kaysersberg
Crédit:
Getty
Y arriver
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