Hotel Intel: New Jaffa, l'incarnation luxueuse de l'histoire ancienne

L'hôtel Jaffa est une fusion exquise du plus ancien et du plus récent dans un secteur historique et sacré de Tel-Aviv.

Le nouvel hôtelier Aby Rosen de RFR Holding, basé à New York, a réinventé un trésor architectural du XIXe siècle en un établissement somptueux. RFR est connu pour ses hauts lieux de l'accueil tels que W South Beach et, à Manhattan, Gramercy Park et 11 Howard Hotels, ainsi que le Seagram Building.

Faisant partie de la collection de luxe de Marriott, The Jaffa est une magnifique transformation d’un ancien hôpital et couvent français, située au sommet d’une colline et offrant une vue magnifique sur la mer Méditerranée et les minarets du vieux Jaffa, ses toits de tuiles et ses murs antiques. L'hôtel se trouve également à deux pâtés de maisons du marché aux puces de Jaffa et du port de Jaffa, l'un des plus vieux ports au monde en activité. Vous pouvez même faire du kayak ou du paddleboard dans les eaux sacrées chez Kayak4all (kayak4all.com).

La scène: Le Jaffa incarne pleinement la riche mosaïque culturelle et l’histoire mémorable de la Terre Sainte. Mais c’est aussi un hôtel spacieux de style complexe hôtelier et un sanctuaire propice à la détente depuis le tumulte des rues anciennes. La piscine est une oasis bordée de parasols blancs, de transats, d'arbustes de lavande et d'agrumes.

Les convives sont comblés par les délices culinaires de Don Camillo et du Delicatessen de Golda. La chapelle, qui fut jadis un lieu de culte et l’un des bars les plus courus de Jaffa, prend légèrement son histoire spirituelle: les menus de cocktails ressemblent à des bibles et les serveurs sont vêtus de micro-mini-habit de nonnes et de cols de prêtres.

Les chambres sont profondément luxueuses, mais avec un minimalisme presque monastique.

Amit Geron /

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L’hôtel dispose d’un calendrier d’activités comprenant une soirée à 18 heures. réception du directeur, animations de DJ, visites historiques et une journée de travail de 7 heures avec un membre du personnel de l’hôtel.

Tamarindi Shop vend des vêtements de villégiature et le Spa by L. Raphael, une marque internationale, est spécialisé dans les traitements oxygénants et anti-âge.

Conception: L'architecte britannique John Pawson et l'architecte local Ramy Gill ont collaboré pour un look où l'ancien et le moderne se rencontrent. Ils ont utilisé du travertin et du grès naturels pour refléter les siècles de survie du vieux Jaffa. Et ils ont conservé un monochrome apaisant de couleurs de pierre pâle rappelant la patine blanchie par le soleil de la ville.

Le salon du hall Sheshbesh (backgammon) mélange des canapés d'avant-garde et des artefacts archéologiques. Le salon de la chapelle est une restauration précieuse de fresques fanées, de vitraux et d'un plafond peint à la main.

Les chambres sont profondément luxueuses, mais avec un minimalisme presque monastique. Les armoires cachent la plupart des commodités contemporaines et un grand téléviseur est intégré dans un miroir mural, il n'y a donc aucune distraction. La texture est primordiale. Les rideaux de mousseline unis par des rideaux montent en cascade depuis les hauts plafonds. Les fauteuils en velours, les tapis moelleux et les draps en coton sont si doux qu’ils sont presque soyeux.

L’aile historique de Jaffa compte 40 chambres et suites, notamment pour leurs imposantes fenêtres cintrées et leurs vues sur la cour, leurs treillis de feuillage et leurs splendides arches et pierres apparentes.

Le bâtiment moderne de 80 chambres offre une vue sur la mer Méditerranée et le mystique Vieux Jaffa. Toutes les chambres sont luxueuses, mais certaines suites – le King David, par exemple – sont à couper le souffle pour leur taille et leurs terrasses enveloppantes.

Les deux bâtiments présentent un décor similaire, accentué par des images d'arbres modernes du photographe israélien Tal Shochat, ainsi que de spacieuses salles de bains en marbre et des articles de toilette sur mesure.

Cuisine: le restaurant Don Camillo, un lieu enchanteur situé dans la cour verdoyante de Jaffa, réunit Manhattan et la Méditerranée.

Le chef Roi Antebi propose des spécialités italiennes telles que des raviolis aux crevettes à l'encre de calmar noir. Salade de betterave sicilienne; boulettes de viande d'agneau; et du fromage burrata crémeux avec sept types de tomates. Le menu propose également des crudos délicats tels que le thon Calabrese et le carpaccio de bœuf; pâtes maison au veau, mérou, crevettes ou aubergines; poisson et fruits de mer frais du marché tels que le crabe et le poulpe; et côtelettes d'agneau grillées ou entrecôte.

Don Camillo possède une cave à vin de 3 000 bouteilles, avec un choix exclusif d'Israël, d'Italie et de France.

Pour des repas familiaux plus décontractés, Golda’s Delicatessen sert le meilleur de tous, y compris bagels et lox, fondants au thon, clubs à trois étages, cheeseburgers et milk-shakes. Vous pouvez manger à l'intérieur, à l'extérieur ou à la piscine.

Rochelle@rochellelash.com

SI VOUS ALLEZ

The Jaffa Hotel: 972-0-3-504-2000, 888-236-2427 (Marriott); thejaffahotel.com; 2 rue Louis Pasteur, Tel Aviv-Jaffa, Israël. Membre de The Luxury Collection Hotels & Resorts de Virtuoso et Marriott (the-luxury-collection.marriott.com). Les récompenses Marriott Bonvoy s'appliquent; meilleur tarif disponible sur marriott.com.

Prix: Neuf niveaux commencent à US $ 600, y compris une piscine, des saunas, une salle de fitness ouverte 24h / 24, un service de préparation à la nuit, un expresso Illy et une connexion Wi-Fi gratuite.

Restaurant Don Camillo: petit-déjeuner, dîner tous les jours; 972-3-788-5660, doncamillotelaviv.com. Golda’s Delicatessen: de 11h00 à 18h00. du quotidien.

L.RAPHAEL Beauty Spa: 972-3-778-5633, utilisation de deux saunas, douches, salle de sport incluse pour tous les clients de l'hôtel et les clients du spa.

Tourisme de Tel Aviv: visit.tel-aviv.gov.il

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