Guide de vacances en Alsace, France, y compris Strasbourg | Voyage

L'Alsace s'étend d'ouest en est depuis les Vosges parées de pins jusqu'aux plus beaux vignobles de France, jusqu'au puissant Rhin et à la frontière avec l'Allemagne. Le fait de changer de mains à plusieurs reprises au cours des siècles entre la France et l’Allemagne n’a fait que renforcer le caractère indépendant de cette région extrêmement férocement traditionnelle, où un dialecte unique demeure la langue parlée la plus populaire.

Je ne pense pas avoir jamais visité d'autres régions de la France où les visiteurs sont accueillis avec un accueil aussi chaleureux, à la fois dans les vignes (l'Alsace est l'un des pionniers du tourisme viticole au monde) et dans les montagnes, où des vacances en plein air sont possibles. faire du vélo, du bateau, du trekking et de la pêche. La nourriture est extraordinaire et distincte des autres régions françaises. Une bière mousseuse est tout aussi populaire qu'un verre de vin. Les spécialités comprennent non seulement le foie gras et les escargots, mais aussi le jarret de jambon juteux avec choucroute fumante, le sandre poché au riesling et le pain d'épices épicé.

Carte d'Alsace

Les principales villes

A voir et à faire
Strasbourg, capitale de la région, est particulièrement réputée pour être le siège de plusieurs institutions européennes et de sa magnifique cathédrale gothique en grès rouge, le plus haut bâtiment du monde entre 1647 et 1874, célébrant son millénaire (sa première pierre date de 1015). Les voies navigables imbriquées et les maisons à colombages peintes de couleurs vives de La Petite France, le quartier historique du tannage du cuir, constituent un site pittoresque à voir absolument, mais attendez-vous à une foule de visiteurs. Le Musée Alsacien, un labyrinthe enchanteur de salles illustrant la culture unique de l'Alsace, est plus décalé et plus silencieux, tandis que la Cave Historique des Hospices de Strasbourg, une cave à vin du XIVe siècle située sous l'hôpital moderne, abrite l'un des plus anciens fûts du monde. vin, miraculeusement conservé depuis 1472.

Strasbourg, avec à l’arrière-plan la cathédrale gothique de la ville, qui était jadis le plus haut bâtiment du monde. Photo: Caractéristiques F1 Online / Rex

Mulhouse, à 100 km au sud de Strasbourg (deuxième carte), est la deuxième ville de la région, connue pour ses vastes musées des transports, la Cité de l'Automobile (qui abrite la plus grande collection de Bugattis au monde parmi des centaines de voitures de collection et de courses) et la Cité du Train, et est principalement une ville industrielle. Colmar se situe entre les deux villes. Son centre historique est traversé de ruelles et de canaux romantiques. La ville est une mine d'or architecturale de manoirs et d'églises gothiques, de renaissance et baroques. Les gourmets ne devraient pas manquer le marché couvert fleuri.

Où manger

La Maison des Tanneurs. Une photographie: Alamy

La plupart des bars à vin traditionnels de Strasbourg ont été transformés en restaurants, l’endroit idéal pour déguster des spécialités locales. Traversez l'Ill, juste à l'extérieur du centre historique, pour manger au Pont du Corbeau (à partir de 17 € 21, Quai Saint-Nicolas, 03 8835 6068), dont le menu varie d'escargots et de foie gras d'oie maison au grumbeerekiechle – crêpes de pommes de terre savoureuses avec bacon fumé croquant. Dans La Petite France, La Maison des Tanneurs (à partir de 22 €, 42 rue du Bain aux Plantes, 03 8832 7970, maison-des-tanneurs.com) sert une choucroute inoubliable, un chou fermenté à la vapeur surmonté d'un gigot de porc , porc salé et assortiment de saucisses, mais les végétariens seront soulagés de découvrir Pur etc (plat principal à partir de 7 122 €, Grand Rue, +33 9 8378 3879, pur-etc.fr), dont les chefs travaillent directement avec les agriculteurs locaux. Colmar regorge de vignobles atmosphériques, comme le bord de l’eau Brenner (à partir de 15 €, 1 rue Turenne, 03 8941 4233, wistub-brenner.fr), mais la meilleure adresse à côtoyer les locaux est l’opulente Brasserie Le Théâtre ( à partir de 18 €, 1 rue des Bains, 03 8929 2929, restaurantletheatre.net).

Où boire

Troquet des Kneckes. Photographie: John Brunton

La grande population étudiante de Strasbourg compte de nombreux bars bon marché et gais. Au Brasseur (22 rue des Veaux, aubrasseur.fr) est une microbrasserie animée de bières artisanales, telles que le malt au chocolat, tandis que Troquet des Kneckes (112 Grand Rue, sur Facebook), "le bar à catapulte", vient d'ouvrir canapés et fauteuils du marché, baby-foot gratuit et une grande sélection de vins d'Alsace. Pour la musique live et la discothèque, terminez la soirée à Fat Black Pussycat (3 rue Klein, sur Facebook). Colmar est peut-être plus calme, mais l'ambiance est animée dans le très animé Bistrot des Halles (13 rue des Écoles), en plein milieu du marché alimentaire. Pour un verre après le dîner, rendez-vous dans le bar confortable de Schwendi Bier und Winstub. (23 Grand Rue).

Où rester

Hôtel Graffalgar

L’hôtel Graffalgar est l’endroit le plus sympa à Strasbourg (double à partir de 90 €, petit-déjeuner de 8 €, graffalgar-hotel-strasbourg.fr), où des graffeurs ont décoré chaque chambre, allant d’un hommage Escher à Stanley Kubrik dans la chambre 203 au bordello psychédélique de 303. L'Hôtel Suisse (double à partir de 87 € B & B, hotel-suisse.com) est parfaitement placé en face de la cathédrale et la chambre 33 offre une vue sur la flèche rose. Colmar's Hôtel Le Colombier (double à partir de 126 €, petit-déjeuner à 14 €, hotel-le-colombier.fr) est un boutique-hôtel chic, tandis que le pittoresque hôtel à colombages Saint Martin (double à partir de 95 € B & B, hôtel-saint-martin. com) propose une décoration alsacienne beaucoup plus traditionnelle et accueillante.

La route des vins

A voir et à faire

Le Haut-Koenigsbourg médiéval, un imposant château perché sur une colline. Photographie: Lionel Lourdel / Photononstop / Corbis

Fondée en 1953, cette route des vins la plus ancienne de France s'étend sur 150 km (à l’ombre des Vosges, à peu près de l’ouest de Mulhouse au nord de Strasbourg). Plus de 1 000 vignerons accueillent les visiteurs dans leurs caves pour une visite gratuite. dégustation de vins. En septembre et octobre, les offices de tourisme des villages situés le long de la route des vins organisent des excursions d’une demi-journée à l’intention des touristes pour participer à la vendange.

Les villages viticoles d’Alsace ont une qualité de conte de fées avec leurs cottages peints de couleurs vives, leurs remparts médiévaux et leurs nids de cigogne distinctifs délicatement équilibrés sur les clochers des églises. Les plus beaux – Riquewihr, Eguisheim, Kaysersberg et Bergheim – sont très appréciés des visiteurs cet été. C’est donc un bon moment pour visiter l’automne, mais de nombreux hameaux plus calmes, tels que Saint-Hippolyte et Katzenthal, attendent d’être découverts. Pour une pause culturelle entre manger et boire, visitez le Haut-Koenigsbourg, un château imposant situé au sommet d'une colline, ou dirigez-vous vers le mystique Mont Sainte-Odile, une abbaye du VIIe siècle qui possède son propre hôtel pour les visiteurs qui souhaitent passer la nuit (double à partir de 86 €, petit déjeuner à 9,80 €, mont-sainte-odile.com). Le Musée du Gingerbread (paindepices-lips.com), situé à Gertwiller, est une halte idéale pour les enfants. Le maître boulanger Michel Habsiger a créé un musée dédié à Hansel et à Gretel, qui regorge de jouets rétro. Sa boutique est un pays des merveilles composé de variétés de pain d’épice et de pavés.

Où manger

Les Petites Casseroles. Photographie: John Brunton

Les restaurants étoilés Michelin sont nombreux, comme le restaurant 64 ° Le d'Olivier Nasti (9-13 rue du Général de Gaulle, 03 8947 1017, lechambard.fr), mais l'addition dans ces restaurants éclaboussés va ajouter plus de 100 € par tête. Un meilleur pari est de rejoindre les locaux dans un winstub. Entre Strasbourg et Colmar, rendez-vous au Caveau de la Metzig de Molseim (à partir de 12 €, 1 place de l'Hôtel de Ville, +33 3 8838 2624, restaurant-la-metzig.fr), logé dans un hôtel de ville du 16ème siècle. , ou les animées Les Petites Casseroles (à partir de 15 €, 128 rue du Général Gouraud, 03 8804 7021) au centre d'Obernai. Cherchez des plats tels que le flammekuechen, la pizza alsacienne, un pain plat très mince recouvert de fromage blanc et de bacon crémeux et de baeckeoffe, un plat mijoté d’agneau, de bœuf et de porc. Au sud de la route des vins, le paisible village de Nierdermorschwihr compte plusieurs bonnes adresses. Parmi eux se trouve le Caveau des Chevaliers de Malte (à partir de 12 €, 127 rue des Trois Épis, 03 8927 0978, caveau-chevaliers.fr), idéal pour les escargots charnus au beurre à l'ail ou les tripes de veau braisés au riesling.

Où déguster du vin

Christian Beyer au vignoble Emile Beyer

Le choix n’est pas un problème pour goûter le vin, mais soyez préparé pour de longues sessions, chaque vigneron ouvrant une douzaine de blancs – sylvaner, riesling, gewürztraminer, pinot blanc – le rouge distinctif de la région, un pinot noir léger et un vin pétillant. crémant d'Alsace. Un bon endroit pour commencer à comprendre ces millésimes complexes est l’une des grandes caves coopératives, comme la Cave de Turckheim (cave-turckheim.com), qui offre des prix imbattables et une qualité supérieure, ou vient tout simplement se rendre dans les vignobles de deux familles viticoles historiques: Maison Emile Beyer (emile-beyer.fr) et Hugel et Fils (hugel.com). L'Alsace propose une sélection exceptionnelle de vignerons bio, biodynamiques et «naturels» sans sulfite. Le Domaine Weinbach (rendez-vous uniquement au 03 8947 1321, domaineweinbach.com), pour un incroyable pinot gris, ou le Domaine Albert Seltz (rendez-vous au 03 8808 9177, albert-seltz.com), à découvrir. où le propriétaire éponyme et exubérant a élevé l'humble sylvaner en un grand cru exquis.

Où rester

Au Canon

La Route des vins est bordée de chambres d'hôtes conviviales et abordables, idéales pour laisser les vignerons expliquer leurs vins au cours d'une dégustation décontractée. Dambach-la-Ville est un village endormi hors des sentiers battus et André Ruhlmann (double 62 € B & B, ruhlmann-schutz.fr) aime emmener ses invités dans une visite des vignobles de sa famille depuis 1688. Au Canon ( double à partir de 45 € B & B, aucanon.com) se trouve près des anciens remparts et des vignobles escarpés qui entourent le hameau d’Andlau. C'était autrefois un bistrot local, mais Madame Nicolas l'a converti en un Bed & Breakfast confortable, tandis que son fils, un jeune chef créatif, prépare des dîners privés gastronomiques pour les clients qui les réservent à l'avance. Séjourner dans les chambres d’hôte de la famille Butterlin (doubles à partir de 65 euros, gites-kientzheim), c’est comme remonter dans le temps, avec d’anciens lits de type lit dans des chambres lambrissées et lambrissées. Les propriétaires ont de nombreuses suggestions de visites de caves dans les jolies rues pavées de Kientzheim, où chaque habitant semble faire du vin. Pour les voyageurs qui préfèrent le confort d'un hôtel, la plupart des villages ont plusieurs auberges à l'ancienne, telles que l'hôtel Hassenforder (à partir de 70 €, petit déjeuner à 7,50 €, roger-hassenforder.com), en plein cœur de Kaysersberg.

Parc national des vosges

A voir et à faire

Marcher dans les Vosges. Une photographie: Alamy

Les montagnes vosgiennes traversent l'Alsace depuis le sommet du Grand Ballon (1 400 mètres) situé au sud, puis vers le nord le long des méandres de la Route des Crêtes, du Petit Ballon et du Col de la Schlucht, régulièrement représentées par étapes du Tour. de France – jusqu'à la frontière avec l'Allemagne. Ici, les foules qui suivent la route des vins se raréfient et les basses montagnes, les lacs, les cascades et les forêts sont un paradis pour la marche et le vélo, le parapente, le canyoning et l’équitation. Puis, lorsque les neiges d'hiver arrivent, cette région est considérée comme la meilleure région de France pour le ski de fond. Une des chutes d’eau préférées est celle située juste à l’extérieur de Le Hohwald, à 40 minutes de route au sud-ouest de Strasbourg. Un panneau indiquant «Cascades» mène le long d’un épais sentier forestier où la rivière Andlau dévalise une cascade abrupte.

Toutes les attractions ne sont pas en plein air, car à Sainte-Marie-aux-Mines, une ancienne mine d'argent est à couper le souffle, tandis que la Vallée de Villé est bordée de distilleries artisanales fabriquant des eaux de vie de fruits. À la Distillerie Nusbaumer (jos-nusbaumer.com), la salle de dégustation est généralement remplie – assurez-vous que quelqu'un agit en tant que conducteur désigné.

Où manger et boire

Ferme Auberge du Kahlenwasen

C'est le pays de la ferme-auberge où chaque vallée revêtue de panneaux indiquant aux voyageurs de se rendre dans des fermes en activité proposant des restaurants rustiques. À la sortie du Hohwald, la famille Deissler élève des vaches à la Ferme Auberge Lindenhof (à partir de 12 €, 11 route du Kreutzweg, +33 3 8808 3198, ferme-auberge-lindenhof.fr) et le diner situé au bord de la route propose de délicieux plats comme les succulents. Rôti de veau avec une sauce crémeuse aux champignons sauvages et des pâtes alsaciennes au Spaetzle.

Dans la région de production du fromage de Munster, la Ferme Auberge Kahlenwasen (à partir de 7 euros, Luttenbach-près-Munster, 03 8977 3249, sur Facebook) est située sur un plateau culminant à 1 000 mètres en face du Petit Ballon. Madame Lochert prépare des recettes rustiques comprenant un délicieux dessert: du Munster frais et laiteux flottant dans du kirsch fait maison. Au village de Soultzeren, une magnifique piste traverse une forêt époustouflante à couper le souffle sur la Ferme Auberge du Lac de Forlet (à partir de 8 €, Lac des Truites, Soultzeren, 03 8977 4922). Il surplombe un paysage glacial et ce que les habitants appellent «lac à truite» mais, plutôt que de pêcher, il se compose d’omelettes simples et de jambon cru car personne ne pêche plus dans le lac.

Où rester

Hostellerie La Cheneaudière

L'Auberge du Mehrbächel (double à partir de 65 €, petit déjeuner à 9,50 €, auberge-mehrbachel.com) est parfaite pour explorer les sentiers de découverte de la nature du Grand Ballon. Les chambres de style chalet présentent un décor rustique et confortable. La spécialité du chef est la truite pêchée localement.

Pour un séjour plus personnel, Les Arts Verts (chambre double, 80 €, chambre-les-arts-verts.com) est un nouveau Bed & Breakfast au bord du lac Kruth-Wildenstein, où vous pourrez visiter le studio de gravure du propriétaire Didier et un sauna. En longeant les mines d'argent de Sainte-Marie-aux-Mines, impossible de rater la façade jaune vif de l'Auberge de la Canardière (double à partir de 43 €, petit-déjeuner de 6 €, auberge-de-la-canardiere.fr). Les chambres à prix très raisonnables sont basiques, et le chef séduit par ses terrines faites maison et son jambon fumé au bar sauvage.

Faites-vous plaisir avec la luxueuse Hostellerie La Cheneaudière (chambre double à partir de 185 € B & B, cheneaudiere.com). Le séjour comprend l'utilisation du spa avec sauna, hammam, massage au jet d'eau et jacuzzi.

• John Brunton était l'invité de l'Hostellerie La Cheneaudière. La location de voitures a été fournie par carrentals.co.uk. Plus d'informations sont disponibles sur tourisme-alsace.com et route-des-vins-alsace.com. EasyJet et Ryanair desservent directement Strasbourg depuis Stansted et Gatwick, avec un retour à partir de 10 €. Retours sur Eurostar (changement à Paris, eurostar.com) à partir de 98 €.

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