Meilleur de 2019: Restauration – 16 mai 2019

La plus décente de morsure

Mochi enveloppé de guanciale de PRAIRIE

3431 19e rue, prairiesf.com

Anthony Strong, le vétéran de longue date de Delfina, a dirigé Locanda pendant un certain temps avant de partir pour ce spot italien à l'esprit libre et légèrement expérimental. Ayant ouvert ses portes dans l’ancien espace Hog & Rocks de la Mission l’automne dernier, il a rapidement développé un sérieux niveau de dévotion. Alors que PRAIRIE a présenté un menu de brunch impressionnant – bonjour là-bas, un toast à la burrata «de luxe» avec des oignons verts et de l’huile de citron – c’est le mochi enveloppé de guanciale qui nous a fait sombrer. Servis au brunch et au dîner, ces trois petites bouchées légèrement carbonisées ont une texture paradisiaque et un soupçon de trévvis à la chicorée plus le vinaigre balsamique. Bien que nous soyons négligent de ne pas faire un commentaire rapide aux gnocchis de riz en poudre de Strong pour sa glorieuse mastication, le mochi est au top.

LA MEILLEURE RAISON DE RECONSIDER LES BALLONS DE BALADE SUÉDOIS D'IKEA

Kantine

1906 Market St., kantinesf.com

Smørrebrød est le seigle scandinave beurré qui sert de base à toute une gamme de viandes fumées et de garnitures fermentées. Son équipe, composée des chefs Nichine Accettola et Joachim Majholm, en a fait la base de nombreux plats. enfilez l'aiguille entre les aliments réconfortants et le raffinement nordique. Cette région fantasmatique légèrement spartiate de Lower Haight était autrefois une laverie automatique, mais c’est maintenant le lieu idéal pour revigorer des bouillies salées et un plateau-repas composé d’articles comme les pommes, les œufs, le fenouil et une part importante de poitrine de porc. Voulez-vous vraiment conduire jusqu'à Emeryville maintenant?

KaNtine

ALOHA-EST CHOSSE JAMAIS

Trailblazer Tavern

350 Mission St., michaelmina.net

Fidèle à l’esprit Aloha de Salesforce, Michael Mina a ouvert ce restaurant hawaïen au deuxième étage du bâtiment Salesforce East, c’est-à-dire le coin le plus en retrait du plus haut gratte-ciel de la ville. Michelle Karr-Ueoka et Wade Ueoka du MW Restaurant, dans le quartier de Ala Moana à Honolulu, constituent une vitrine pour le génie culinaire des nominés pour James Beard. Ils se distinguent rapidement, même au sein du vaste empire Mina. Tropicale mais pas campeuse, Trailblazer éblouit par un défilé sans fin de précision technique, des nachos ahi poke au poulet frit coréen dans des gobelets de laitue en passant par le butterfish glacé au miel miso. Un Hui Hou Kākou, poisson-papillon. (“Jusqu'à ce que nous nous revoyons.”)

BRUNCH EXCELLENTEMENT PLUS CONSISTANT

Comstock Saloon

155 Columbus Ave., comstocksaloon.com

Que serait la vie sans les œufs de char Siu Benedict? Pire, vraiment bien pire. Le chef Jason Raffin est un amateur d'œufs invétéré. Bien que nous aimions la musique nocturne et l'atmosphère de la côte de Barbary du Comstock Saloon, le brunch du week-end est probablement le plus grand attrait. Tous les samedis et dimanches de 11h30 à 16h00, vous pourrez vous régaler de mets savoureux tels que le bâton de mozzarella à 20 dollars (fabriqué à partir d’aïoli au safran et de caviar de tsar nicoulaï), de tres leches de pain perdu, et le délicieux char-siu œufs bénédictine, servi avec de la hollandaise au citron, des flocons de piment nori et des légumes verts. Lavez ce bébé avec le petit-déjeuner des champions, un Modelo associé à un tir à la tequila et à un shooter au porc. Un chef qui ne déteste pas le brunch est une joie pour toujours.

MEILLEURE NOUVELLE PIZZA

Cave House of Pizza

3193 Mission St., cellarmakerbrewing.com

Au minimum, c'est un double gagnant, triple si vous louchez. Non seulement la pizza à la Detroit est-elle notre nouvelle envie de puissance – une variante plus épaisse et plus croustillante de ces tartes pâteuses siciliennes que vous avez mangé il y a 15 ans – mais le Cellarmaker House of Pizza de Bernal Heights propose plusieurs options délicieuses et joliment présentées , y compris une saucisse printanière avec une crème à l’ail vert piquant. Quelle est la troisième partie de cette triple couronne? Des bières qui se marient très bien avec votre za, comme la courtoisie professionnelle Hazy IPA.

Meilleur plat à pâtes

Spaghettini nori d’Ayala

398 Geary St., ayalarestaurant.com

Union Square n'est pas toujours un lieu fréquenté en masse par les habitants pour le dîner, mais le restaurant de pâtes et de fruits de mer Melala Perfit, Ayala, nous a donné une très bonne raison à 29 $ sous la forme de nori spaghettini, une saveur de furikake et de main de bouddha. bombe de proportions sérieuses. L’hôtel G, où se trouve le projet du bar Crudo alum, a la chance de bénéficier de cette opération de plus en plus ciblée et de sa liste de cocktails attrayante et rigoureuse. Les taglioni aux palourdes de Manille sont très bien, mais les spaghettinis gluants mais structurés sont notre choix.

MEILLEUR HOMMAGE DAVID BOWIE

Brunch Bowie de Tato

4608 Third St., tatosf.com

Que voulons-nous dans un hommage à nos héros? Preuve que les personnes qui la composent sont de véritables superfans et qu’ils ne doivent pas aller trop loin en alignant tout ce qu’ils ont sur le thème! Aussi: Bowie, beaucoup de Bowie. Trois ans après la mort du duc White, Tato, une spin-off mexicaine de la pizzeria Bayview et de la légende All Good Pizza, a organisé un brunch hommage à David Bowie en l'honneur du 72e anniversaire de Ziggy Stardust, en compagnie du major Tom (ato) Bloody Maria, d'un Aladdin Sane. (Champagne, Aperol, Lime, et Topo Chico) et plus. Nous escaladerions le mur de Berlin et nous aventurerions dans un labyrinthe inutilement élaboré, juste pour le voir revenir.

MEILLEUR DE MOINS DE 20 $ – VOYAGE AUX CARAÏBES

Côtes de goyave à Isla Vida

1325 Fillmore St., islavidasf.com

Isla Vida, qui a succédé à Farmerbrown dans le Fillmore, a ouvert ses portes l'automne dernier pour émerveiller le quartier en proposant du poulet jerk, des sandwichs cubains et de la "sauce bumbaclot", un condiment extra-épicé et hors-menu dont le nom est essentiellement jamaïcain pour "douchebag". – difficile pour pratiquement tout ce que fait Isla Vida, qu'il s'agisse de crevettes à l'ail ou de plantains frits deux fois, connus sous le nom de tostones, mais les côtes de goyave sont ce qui nous incite à revenir. Ils arrivent tout de suite et sont servis avec du congri, un côté de riz et de haricots noirs. Nous les aimons pour la viande, mais si vous préférez la partie goyave, sachez que le brunch comprend également des pâtisseries au fromage de goyave. Le personnel hebdomadaire de SF Weekly a déjeuné à Isla Vida. Que pouvons-nous dire de plus en leur nom?

SIGNE MOINS TERRIFIANT DE L'APOCALYPSE ROBOT

Créateur

680 Folsom St., créateur.rest

En 2035, nous serons tous réduits à travailler dans des mines souterraines d’éléments de terres rares, laissant à nos maîtres robots le soin de prendre de faux jours de maladie et de financer collectivement leurs traitements du lymphome. Entre-temps, nous avons Creator, le «robot» de fabrication de hamburgers magnifiquement mécanique. OK, le nom mystérieux sonne un peu comme de la science-fiction dystopique, mais ce prototype fantasque de SoMa émet des galettes carbonisées avec une variété de garnitures inspirées par le chef. – et il emploie en fait pas mal d'Homo sapiens pour le faire. Regarder la chaîne de montage vitrée et résolument analogique cuire votre «Tunami» – une collaboration avec le chef Tu David Phu – est bien plus amusant que de tuer des Terminators dans une aciérie.

LE MEILLEUR MASHUP ALIMENTAIRE QUI SEMBLE KINDA BRUT MAIS EST RÉALEMENT DÉLICIEUX

Reuben Eggrolls à Finn Town

2251 Market St., finntownsf.com

Le menu le plus curieux du menu de Finn Town, décrit par le chef Larry Keck comme étant «un plat réconfortant pour les hipsters», est le Reuben Eggrolls, un plat frit qui atteint de nouvelles hauteurs de croûte feuilletée. Finn Town reproduit la saveur d’un sandwich au pain de seigle reuben en broyant les graines de carvi en poussière et en les assaisonnant en une pâte remplie de bœuf salé, de fromage suisse et de choucroute. Cet apéritif particulier est un favori des amuse-gueules, servi avec une trempette qui combine de la moutarde à l'ancienne avec de la bière Anchor Steam.

MEILLEUR CAFÉ AUX ARÔMES DE BACON

Latte d'érable au bacon chez Flore

2298 Market St., flore415.com

Le directeur du café Flore, Dennis Clay, a été inspiré par la création du Maple Bacon Latte quand il a appris qu'un voyageur international a observé que «les Américains mettent tout le bacon dans le bacon». La lumière s'est éteinte dans la tête de Clay pour mettre du bacon dans le café – ou plutôt du bacon dans un café au lait latéral Ritual Coffee Roasters, avec un motif d’art décoratif au lait et une option permettant de cuire à la vapeur du bacon émietté dans le lait. Pour quelques dollars de plus, les garçons Flore ajouteront à votre tasse un puissant coup de whisky scotch sherry. Le latte au bacon et à l’érable est accompagné d’une tranche de bacon si grosse que vous en mangerez tout au long de la tasse – même si vous êtes un bon à rien du bacon.

MEILLEURE ALTERNATIVE À IPPUDO RAMEN

Nute’s

903 Cortland Ave., nutesnoodle.com

Les ramen à Ippudo sur Yerba Buena Lane, entre Market Street et Metreon, sont solides. Cependant, il est difficile de voir au-delà des longues files d'attente qui font attendre les parties une heure ou plus, puis de tolérer une équipe qui vous précipite à la porte. (C’est aussi une filiale de Panda Express.) Mais, même si San Francisco n’est pas à court d’options pour les ramen – Mensho, Hinodeya, Marufuku – Nute’s est remarquable. Le minuscule avant-poste de l'avenue Cortland, à Bernal Heights, ne donne que quatre heures et demie, six jours par semaine, pour déguster quatre délicieux plats de ramen: miso épicé, végétarien, shoyu au bouillon à base de soja et tonkotsu. Sous-estimez l’amour de Nute pour les épices à vos risques et périls.

MEILLEUR LUNCHTIME FIXE AU CURRY JAPONAIS

Curry & Grill japonais de Muracci

307 Kearny St., muraccis.com

Ne pariez pas sur cet endroit pour le dîner – ce trou dans le mur de la rue Kearny ferme à 19 heures, en installant des corps occupés du quartier financier pour prendre le déjeuner et manger à leurs bureaux. Mais c’est un établissement alimentaire sans fioritures qui fournit suffisamment de riz pour éteindre le curry, ainsi que son populaire katsu au poulet, avec la quantité parfaite de croquant et de graisse. Les options de curry incluent le bœuf, le poulet, le katsu, le friture d'ebi, le saumon, le végétarien et l'omelette au fromage au curry. Le restaurant Murracci, qui a un autre endroit à Berkeley, sert également de la soupe aux nouilles, des sushis, des donburi, des teriyaki et des desserts. Avec peu de places assises, c’est plutôt un jeu à emporter, mais les portions peuvent facilement être scindées en deux repas.

Boogaloo’s

MEILLEUR BRUNCH SPOT TO DITCH WORK ET LES LIGNES WEEK-END

Boogaloos

3296 22nd St., boogaloossf.com

La culture du brunch donne l'impression que les attentes d'une heure sont raisonnables même lorsque vous avez la gueule de bois. Mais qui dit que le brunch doit avoir lieu le week-end? Cela vaut la peine de transformer une visite de Boogaloos en «voyage de travail», de se réfugier sous un balcon de plantes que permettent de hauts plafonds et qui boit du café dans un état détendu. Ce brunch favori de la Mission a rouvert ses portes en 2018, après avoir été fermé pendant deux ans après un incendie dans le bâtiment, ce qui le rend encore plus en demande. Même si vous pouvez toujours manger un sandwich Cubano pour le déjeuner, les options de petit-déjeuner de Boogaloos – des huevos rancheros à son Temple O’Spuds – sont irrésistibles quelle que soit l’heure de la journée.

MEILLEUR JOINT DE PINBALL AU-DELÀ DE LA CEINTURE ASTEROID

Orbite extérieure

3215 Mission St., outerorbitsf.com

Neuf flippers bordent un des murs de l’espace extra-atmosphérique extra-atmosphérique de Bernal Heights, qui ressemble à une réplique amusante d’Hawaï générée par l’ordinateur sur un Holo-deck d’un vaisseau spatial interstellaire. Les menus du brunch et du soir du chef Sam DeCamp définissent le profil de saveur simple et gratifiant qui convient à un endroit où les gens glissent des quartiers dans la machine proverbiale, avec un juke-box légèrement farfelu (mais vraiment cool) jouant des confitures d’antan. Des gens ennuyeux se plaignent de l’infantilisation de l’âge adulte, mais nous vivons pour ces enfants togarashi – mais si vous êtes un adulte boutonné, vous pouvez également aller pour plaire à la foule, comme le poulet karaage et le Spam musubi. Oh, et il y a de la glace à raser dans les fruits de la passion. Annulez ce voyage dans les lunes de Neptune et allez jouer au flipper sur la machine Zodiac de 1971 d’Outer Orbit, prêtée par le Pinball Museum d’Alameda.

PLUCKIEST LA COCINA OUVERTURE

La cuisine de Bini

1001 rue Howard, biniskitchen.com

Binitha Pradhan est célèbre pour ses momos, les raviolis népéléens qu'elle et son équipe roulent à la main dans des variétés de légumes, de dinde et d'agneau. Alors que les anciens de La Cocina les harcelaient dans la ville depuis plusieurs années, le seul endroit pour les obtenir était un kiosque situé dans un endroit assez abîmé près de Montgomery BART, où le soleil ne brille pas souvent. Mais depuis, Pradhan a ouvert Bini’s Kitchen au coin des rues Howard et Sixth, en face d’un immeuble abritant de nombreux résidents népalais – et au-delà de momos, il dispose d’un permis d’alcool et de plusieurs plats à base de riz, rotis, paneers et autres. Dynamo à but non lucratif La Cocina a permis à de nombreuses femmes immigrées de créer leur propre entreprise de produits alimentaires au cours des dernières années, et Bini’s est sans aucun doute l’une de ses étoiles.

MEILLEUR NOUVEAU PAIN

Focaccia au levain de Sorrel

3228 Sacramento St., sorrelrestaurant.com

Rapide: Nommez vos pains préférés. Le levain figure probablement en tête de liste, et si vous êtes un fanatique du sandwich, la crise hollandaise est probablement à la hauteur. Mais focaccia? C’est ce que les gens créent par accident quand ils débutent dans la fabrication du pain. Cela a changé depuis que Sorrel, la pop-up d’Alexander Hong qui a repris l’ancienne résidence de Spruce, à Laurel Heights, l’a fusionnée au levain. Servi avec du beurre de culture et un soupçon de petite oseille, c’est l’entrée parfaite pour un repas qui regorge de glucides, comme du sucre de porc à l’orecchiette et des cappellacci de pois à la menthe et à la menthe anglaise. Les évangiles disent que les hommes ne vivront pas que du pain, mais ces jours-ci, les gens le coupent complètement et c’est faux.

MEILLEURE RAISON D'AMOUR DU RICHMOND

perle

6101 California St., pearl6101.com

Soyons clairs, cela ne veut pas dire que nous n’aimons pas le Richmond comme il est. Mais le 38-Geary n’est le bus préféré de tous, et si les habitants de ce quartier savent ce qu’ils ont dans le couloir de Clement Street, les personnes qui vivent plus à l’ouest réclament également des options. Ils ont un groupe à Pearl, une branche de Pizzetta 211 ouverte toute la journée, qui a ouvert ses portes au coin de California Street et de la 23rd Avenue. Tandis que les Terres extérieures au coucher du soleil ont une retombée de crapaud dans le trou appelée Œufs en prison, Pearl a des œufs au purgatoire, une merveilleuse combinaison de saucisse à l'agneau, de tomates épicées, de polenta au romarin et de pain légèrement grillé. Un bol en farro et des bagels au feu de bois vous donneront plus de raisons de visiter l'après-midi, tandis que les moules, l'escabèche, les pâtes pour mouchoirs et quelques cocktails alléchants vous attireront tout de suite après votre trajet du soir.

perle

MEILLEUR ESPACE DE CUISINE ALTERNATIVE

BiteUnite

600 South Van Ness Ave., biteunite.com

Ayant débuté à Hong Kong comme un moyen pour les personnes cherchant à se lancer dans la cuisine, BiteUnite est également un lieu flexible qui accueille des lancements de livres, des dîners et autres événements culturels. La fondatrice Patta Arkaresvimun n'aime pas le terme «incubateur», mais en créant une plate-forme et un commissariat disponibles 24h / 24, elle a permis aux personnes qui souhaitent seulement la vie privée (et un lave-vaisselle) de se concentrer sur leur métier, un talent pour la mise en scène peut tester de nouvelles créations sur une maison comble.

RENAISSANCE DU MEILLEUR RESTAURANT

Légumes verts

Fort Mason Center, bâtiment historique 2A, greensrestaurant.com

Le Fort Mason a traversé de nombreuses périodes d'évolution, mais si les installations militaires anciennes ont beaucoup changé, les Greens d'Annie Somerville sont devenus un temple de la gastronomie végétarienne et une présence stable sur les pilotis depuis sa prise en charge en 1985. L’incendie de l’année dernière l’a contraint à fermer ses portes et à entreprendre par la suite des rénovations coûteuses afin de mettre aux normes une cuisine des années 1970. Mais un groupe de Verts raffinés a rouvert ses portes à la fin de l’automne, ravissant les convives avec des gâteaux et des filo de champignons sauvages et d’épinards. Par brunch, on entend un pain perdu ciabatta et un hachis de tofu Hodo Soy préparé avec un pesto lacinato au chou frisé et au basilic. Le package complet est également opérationnel, le compteur Verts pour aller réapparaissant plus tôt cette année.

Meilleure excuse pour souffler votre (401) K sur Wagyu

Niku Steakhouse

61 Division St., nikusteakhouse.com

Alors que le groupe de restaurants Omakase a ouvert des places à l'extrémité abordable (Udon Time, Dumpling Time) et au niveau intermédiaire (Okane, Omakase), ils ont sauté dans la stratosphère avec Niku Steakhouse. Sous le chef exécutif Dustin Falcon, le menu est rempli d'influences japonaises – en particulier de bœuf A5 Wagyu. Bien que vous puissiez vous en tenir à de remarquables petites assiettes comme un artichaut rôti sur braise ou une moelle osseuse avec une marmelade de queue de boeuf, vous avez la possibilité de faire des folies sur un ribeye non désossé de 40 jours vieilli à sec pour 130 $ ou huit onces de boeuf A5 Kobe pour 305 $. Si quelqu'un d'autre paie, vous pouvez toujours vous permettre de prendre votre retraite.

MEILLEUR NOUVEAU RETRO BURGER JOINT

Salut Burger & Fry

3853 24th St., hi-wayburger.com

Whiz Burger, Beep’s, WesBurger N ’More – les hamburgers sont typiquement californiens. Hi-Way Burger & Fry de Noe Valley rejoint le club des restaurants de hamburgers, qui ont l’impression de se lancer dans une chanson des Beach Boys. Les galettes sont composées à 100% de bœuf nourri à l'herbe – avec un substitut Beyond Burger à base de plantes – et l'ambiance est conviviale, avec un menu plein de chiens de Chicago, de frites coupées à la main et de shakes à la crème . (Il y a aussi de la bière et du vin.) Ne le faites pas à la manière de Hi-Way.

MEILLEURE OFFRE DOLLAR-ISH OYSTER

Picaro

3120 16th St., pas de site web

Coup d’honneur à la chasse aux œufs: les huîtres d’un dollar sont un plaisir aussi particulier que de retrouver un billet de 20 dollars dans une vieille poche de veste ou de recevoir un baiser d’un dauphin amical, plus courant sur le marché. San Francisco a des dizaines d’offres happy hour dollar-huître, mais la plupart d’entre elles ont des délais serrés ou d’autres restrictions. À Picaro, un restaurant de tapas situé dans la Mission, dans la 16th Street, les huîtres crues à 1,25 USD sont disponibles tous les jours, à l’instar de la paella aux fruits de mer et des pichets de sangria (qui coûtent 14 USD lors de l’happy hour). Astuce: Picaro peut être très occupé, mais vous pouvez commander des huîtres au bar sans attendre la table.

L’espoir de la rue Church pour l’avenir

Beit Rima

138 rue de l'église, beitrimasf.com

Les églises sont toutes sur les sauveurs, non? À Beit Rima, Samir Mogannam a repris l’emplacement du Burgermeister de son père et l’a transformé en un restaurant arabe décontracté à l'ambiance chaleureuse. Alors que cette sous-section du Castro a subi une vague de fermetures et de désillusions, Beit Rima a beaucoup de potentiel pour la faire revivre plus d’un petit restaurant sinon le pourrait probablement. Commandez un peu de l'edamame-esque hamleh, un plat de garbanzos rôtis, avec une portion d'halloumi citronné et rôti et une assiette shish-tawook dont les brochettes de poulet marinées au yogourt sont saupoudrées d'une sauce à l'ail. Shay, un thé noir à la menthe, ne coûte qu'un dollar la tasse.

MEILLEUR NOUVEAU OMAKASE

Le Shota

115 rue Sansome, theshotasf.com

Certains menus de dégustation commencent à céder sous le poids de leurs compléments ostentatoires et de la théâtralité maladroite de talents de couteaux voyants, mais au comptoir éponyme de Chef Ingi "Shota" Son dans le Financial District, le sujet est aussi serré que serré. Ici, un service d'équipe de premier ordre vous permet de vous dorloter de façon minimaliste tout en regardant la cuisine au travail – et bien que vous puissiez obtenir un tutoriel rapide sur les différentes coupes de thon à l'aide d'un modèle 3D, le vrai plaisir est le manège de l'anguille, du maquereau espagnol et du nigiri de truite fumé à froid. Prenez ensuite une gorgée de Tokubetsu Kimoto, un saké de 1 000 bouteilles par an, fabriqué grâce à la collecte de gouttelettes d’eau.

MEILLEUR PORTMANTEAU GASTRONOMIQUE

Cafe Boho’s Seacuterie

3321 Steiner St., cafebohosf.com

Le bohémisme est une chose délicate à canaliser, comme l'atteste un million de tentatives infructueuses de reproduire la magie de la Nouvelle-Orléans en dehors de Crescent City. Mais le café Boho dans la marina attire l'attention avec une gamme de plats de fruits de mer et des classiques du dessert réinventés comme un napoléon à la ricotta au miel. L'élément hors concours, cependant, vient avec un autre type de napoléon, un grignotage salé qui pourrait provenir d'une fête de Tupperware. La planche «Seacuterie» est une assiette de 38 $ composée d'un napoléon et d'une rillette de saumon, d'œufs de saumon, d'une trempette de poulpe, de corégone fumé et de levain, ainsi que de moutarde et de légumes marinés et autres petits accents. Laissez ce cours être votre introduction au branzino entier rôti, ou simplement le savourer seul.

MEILLEURE OFFRE DE MIMOSA SANS FOND

Le sycomore

2140 Mission St., thesycamoresf.com

Les mimosas sans fond sont devenus une offre assez courante pour le week-end du brunch, mais vous auriez du mal à trouver du jus d’orange et des pichets à champagne offrant un meilleur rapport qualité-prix que le restaurant de plongée de Mission Street, The Sycamore. Vous pouvez réduire votre consommation de mimosa pendant cinq heures, car le contrat est en vigueur de 10 heures à 14 heures. les samedis et les dimanches, avec des jeux comme Battleship et Candy Land sur le plateau pour maintenir vos compétences stratégiques tout en perdant vos capacités motrices. C’est 16 $ pour l’entente infernale, qui requiert également une commande d’aliments d’au moins 10 $, mais une personne dévouée a pour tâche de simplement remplir les mimosas pendant que vous claquez des beignets de porc et des œufs frits. Sans fond: il ne peut pas être surmonté!

MEILLEUR SAN FRANCISCO ABSINTHE

Empereur Norton Absinthe

emperornortonabsinthe.com

L’empereur Norton Absinthe de Raff Distillerie est en effet distillé ici même à San Francisco et représente magnifiquement l’honorable empereur Norton sur son étiquette émeraude. Mais son absinthe est importée de la maison traditionnelle de l'absinthe – Pontarlier, France – et cette version de la fée verte est préparée telle qu'elle était à Paris il y a 150 ans, ce qui en fait le meilleur hommage au plus célèbre excentrique du XIXe siècle de SF depuis que l'État de Californie a baptisé le Bay Bridge en l'honneur de Willie Brown. La bouteille appelle cette boisson très puissante «empereur Norton Absinthe Dieu», alors qu’il s’agit simplement d’absinthe, grâce à une loi fédérale très étrange qui stipule que le mot «absinthe» ne peut pas figurer en tant que mot indépendant sur l’étiquetage.

MEILLEUR NOUVEAU RESTAURANT ARABE

Falafelland

133 Sixth St., pas de site web

Billy Alabsi nous a dit il y a quelques mois qu'il craignait la possibilité de longues files. Il veut définitivement faire de bonnes affaires chez Falafelland, son restaurant yéménite situé sur Sixth Street. Mais il ne voulait pas dépasser la capacité de charge de la minuscule opération. En tout état de cause, Alabsi et son épouse, Noora, s’emploient à recouvrir un pita de falafel et de tous ses accessoires, y compris les frites et le vinaigre de canne à sucre, quel que soit le nombre de personnes. peut-être attendre le service et insister pour que les gens aient sucré un thé à la yéménite. À Falafelland, l'hospitalité et la chaleur perdurent.

DESSERT LE PLUS INSOLEMENT BRILLANT

L'orange gelée à l'Atelier Crenn

3127 Fillmore St., ateliercrenn.com

Le restaurant phare du chef Dominique Crenn, récompensé de trois étoiles au Guide Michelin, est un hommage affectueux et intimement personnel à son père et à son enfance en Bretagne. Mais le dialogue sans cesse en évolution de Crenn avec son chef pâtissier, Juan Contreras, est peut-être la relation la plus naturelle – en particulier à la fin de l’expérience du menu dégustation. Contreras n’est rien de moins qu’un sorcier, et sa création d’une fausse orange congelée qui s'ouvre pour révéler les fruits, le chocolat blanc et certaines herbes complète à merveille l’approche plus sensuelle de Crenn, particulièrement associée à un magnifique sauternes. Il est évident que sa complexité a augmenté avec le temps. Atelier Crenn sera toujours le projet du chef, mais les desserts de Contreras sont ce que vous allez savourer – peut-être en route vers le Mauna Loa Club jusqu’au bloc, apparemment le lieu de rencontre du personnel.

MEILLEUR RESTAURANT À LA BIÈRE

City Beer Store

1148 Mission St., citybeerstore.com

Après avoir braconné Harper Matheson dans le City Counter, Craig et Beth Wathen ont transformé le City Beer Store, spécialisé dans les brasseries, en une destination de restauration légitime dans son nouveau domicile situé sur Mission Street. Plus grand et plus lumineux que ses fouilles originales, il est désormais possible de déguster une cuisine piquant, mais pas trop épicée, du Nashville Hot Mochiko de Nashville, une saucisse grillée à la moutarde aux airelles et à la moutarde et une soupe de palourde du mercredi avec du levain frotté à l'ail . Le fait que la sélection de bières évolue profondément dans une direction acide post-IPA est un avantage considérable pour quiconque frissonne sous la tyrannie du houblon. City Beer Store est intelligent et créatif, un bar, un restaurant et un magasin de bouteilles tout en un.

. Festival de la chèvre de la CUESA

FESTIVAL DE LA NOURRITURE LES PLUS ADORABLES

Festival de la chèvre de la CUESA

cuesa.org

Jeanette Winterson, qui a été élevée dans le nord de l'Angleterre par une mère pieuse et religieuse au tempérament mélancolique, a écrit un jour que les chèvres sont des penseurs, car «on peut le voir dans les pupilles fendues de leurs yeux rectangulaires», alors que les moutons vont au paradis avec Jésus. Cette remarque a été faite en plaisanterie, bien sûr, car comme tous ceux qui ont assisté au Festival de la chèvre de la CUESA – tenu le même jour était un festival de musique printanier de plus en plus influent – sait que les chèvres sont la chose la plus mignonne de tous. Le Centre d’éducation urbaine sur l’agriculture durable s’efforce de réintroduire les merveilles de la terre aux personnes très asphaltées. En avril, il collabore avec Toluma Farms pour exposer les citadins au caractère adorable des bébés chèvres. Des activités telles que des démonstrations de fabrication de fromage, des séances de façonnage de corne de chèvre complètent la journée et de nombreuses personnes se présentent en costumes de chèvre. TL; DR: Bébés chèvres!

€
€