Mangez à votre façon: 10 des meilleures expériences culinaires

par Chris Leadbeater, The Telegraph, 7 août 2019

De la croisière croate au festival organisé par le bassiste de Blur, Chris Leadbeater propose un menu de dégustation intrigant.

1. Pun au soleil

Vous pouvez toujours vous attendre à des jeux de mots acerbes de la part des Suédois. Ce mois-ci marque le 50e anniversaire du festival de Woodstock, n'hésitez donc pas, Foodstock – voyez ce qu'ils ont fait là-bas ?; foodstock.se – un week-end (31 août au 1er septembre) de Scandi-fare qui se tiendra à Fjaderholmarna, près du centre de Stockholm. Les billets (un jour K500 / 43 €; deux jours K750 / 64 €) incluent le voyage en bateau vers la baie de Saltsjon. Trois nuits à l'hôtel cinq étoiles Nobis à partir de 829 € par vol avec Kirker Holidays (kirkerholidays.com).

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2. Viande & Salutation

Peu de choses parlent d’été en Grande-Bretagne comme l’odeur d’une viande bon marché cuite de manière incohérente sur un barbecue – les flancs extérieurs de ces hamburgers flambaient à la suie; leurs noyaux aussi froids que la glace himalayenne et aussi roses que la barbe à papa; le risque d'intoxication alimentaire qui flotte au bord de la conversation. Nous pouvons faire mieux que cela. Il est certain que dans les trois prochains mois, lorsque des vacances avec un avantage gastronomique – ici ou à l'étranger – seront facilement arrangées et que le calendrier sera riche en événements savoureux.

Comme par exemple Meatopia, un mélange de trois jours de bouffe et de musique qui occupera le Tobacco Dock de Londres à la fin du mois (du 30 août au 1er septembre; meatopia.co.uk; à partir de 22 €). Voilà comment vous faites un hamburger.

3. Plages et crème

Les Caraïbes sont une destination trop chaude pour tout ce qui implique une cuisine ouverte, sûrement? Pas si. Mount Cinnamon (mountcinnamongrenadahotel.com) – un complexe hôtelier cinq étoiles à la Grenade – organise une semaine de l'aventure culinaire du 21 au 28 septembre. Dirigé par le chef Will Torrent, il servira des ingrédients locaux. Sept nuits commencent à € 999pp, sur la base de deux partages; les vols coûtent extra.

4. Séparons

Si vous pouvez éviter que votre estomac ne gronde pendant encore un mois et demi, vous pouvez réserver une place pour la croisière gastronomique en goélette de huit jours que Peter Sommer (petersommer.com) a programmée pour les eaux croates à partir du 28 septembre. Invités au départ de Split , lié au sud-est pour Dubrovnik, via Brac, Hvar, Korcula – et beaucoup de fromage, jambon et vin. À partir de 3 395 €; vols supplémentaires.

5. Vacances Feaster

The Big Feastival (thebigfeastival.com), la fête gastro-musicale tenue à la ferme du bassiste Alex James, près de Kingham, dans le comté d'Oxfordshire, sera de retour pour sa huitième année d'existence. Jade Bird jouera en direct; Elizabeth Haigh et Tom Brown cuisineront. Les billets sont encore disponibles. Laissez-passer de camping de trois jours (avec entrée au festival): 185 €; billets à la journée à partir de 67 €.

6. bon goût

Un autre habitué des chorales des délicieux fandangos estivaux britanniques, le Abergavenny Food Festival (abergavennyfoodfestival.com), situé dans la campagne du Monmouthshire, aura 20 ans le week-end du 21 au 22 septembre. Attendez-vous à prendre la parole devant les chefs Asma Khan, Rosie Sykes et José Pizarro, ainsi qu'à des ateliers de dégustation sur les produits comestibles allant des mollusques et crustacés aux "parties inoffensives" de porc. Le jour passe de 8 €; bracelets week-end € 15.

7. Tirade de Falmouth

Cornwall prendra sa place annuelle à la table du 10 au 13 octobre, lorsque le Festival de l'huître de Falmouth (falmouthoysterfestival.co.uk) se passionnera pour les bivalves et les mollusques. Et si l'accent sera mis sur l'intérieur de la coque, il y aura aussi de la musique et des courses de bateaux. Le Greenbank Hotel (greenbank-hotel.co.uk) propose des chambres doubles à partir de 97 €.

8. Marchez

L'un des problèmes des escapades axées sur l'alimentation est que vous pouvez demander un peu plus de votre pèse-personne une fois que vous êtes rentré chez vous. Cependant, aucun problème de ce type n'existe avec le Provence Prestige, une pause offerte par Belle France (bellefrance.com). Ce voyage autogéré de sept nuits passe ses soirées à des dîners gastronomiques, mais surtout à ses journées à se promener à travers Saint-Rémy et Avignon. Les vacances coûtent à partir de € 2 680 le voyage en train.

9. fromage s'il vous plaît

Vous ne pouvez pas mettre les pieds en Italie sans tomber sur un plat gastronomique. Dans le cas de Bergame et du 17 au 20 octobre, c’est la frénésie du lait caillé du festival Forme (progettoforme.eu) – y compris les World Cheese Awards. Un séjour de trois nuits au Mercure Palazzo Dolci au départ de Gatwick coûte 264 € pp par Travel Bag (travelbag.co.uk).

10. histoire de soja

En fait, non seulement la sauce soja et les sushis, mais aussi les meilleurs plats de ramen à Tokyo, les plats de rue dans le district de Dotonbori à Osaka, les huîtres à Miyajima et les dégustations de saké à Kyoto font partie des 12 jours de visite culinaire au Japon proposée par Cox & Rois (coxandkings.co.uk). Prix ​​à partir de € 4 595 par personne, vols internationaux et transport ferroviaire shinkansen compris.

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Cet article a été écrit par Chris Leadbeater du Telegraph et était licencié légalement par le réseau des éditeurs NewsCred. Veuillez adresser toutes les questions relatives aux licences à [email protected].

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