Les grands chefs présentent la cuisine asiatique ancienne et moderne au Best of Asia 2019 au Grand Velas Riviera Maya, du 16 au 20 octobre – Magnifiques vacances d’été€

événement culinaire comprenant un dîner de dix plats avec des accords magistraux, de la musique et de la danse traditionnelles thaïlandaises et une présentation de la boxe muay thaï

Cinq grands chefs se concentrant sur les saveurs asiatiques traditionnelles et modernes, les techniques de cuisson et les ingrédients se réunissent pour le Best of Asia au Grand Velas Riviera Maya du 16 au 20 octobre. L'événement culinaire comprend un dîner de dix plats avec des accords magistraux, de la musique et de la danse traditionnelles thaïlandaises et une présentation de la boxe muay thaï. Parmi les présentateurs présentés figurent les chefs japonais Makoto Okuwa, protégé de Masaharu Morimoto, et Kazu Kumoto, propriétaire et chef de la cuisine Kazu’s Kitchen à Mexico; Susur Lee, de Hong Kong, considéré comme l’un des «Dix chefs du millénaire» par le magazine Food & Wine; et le chef cuisinier de la Thaïlande, Kent Vatcharavee Visetpohchanatip, ancien chef responsable des réceptions officielles de la famille royale de Thaïlande au Club des chefs des chefs. Les chefs feront équipe avec le chef hôte, Wayu «Light» Wattanakamin, le seul chef thaï d’Amérique latine à être intronisé dans le prestigieux Club Master Chefs Thailand, des restaurants Sen Lin du Grand Velas. Le meilleur de l’Asie Riviera Maya au Grand Velas Riviera Maya est inclus pour les clients séjournant au complexe. Pour ceux qui restent en dehors de la propriété, les billets peuvent être achetés pour 190 $ USD.

Pour la cinquième année consécutive, le complexe invite des chefs renommés sur un thème culinaire particulier à préparer une expérience culinaire exceptionnelle aux côtés des meilleurs chefs du complexe. La cuisine française, la cuisine créative et les traditions culinaires mexicaines ont été citées dans le passé. Parmi les chefs invités figurent Carlos Gaytan, le premier chef mexicain à recevoir une étoile Michelin; Josean Alija, chef exécutif du Nerua Guggenheim Bilbao, un restaurant Michelin une étoile classé chaque année parmi les 50 meilleurs restaurants du monde; Mikel Alonso, disciple de la superstar espagnole Juan Arzak et propriétaire de Biko à Mexico; Sidney Schutte, chef étoilé au Michelin; Christian Têtedoie, dont le restaurant lyonnais a été continuellement récompensé par une étoile Michelin depuis 2000; Claude Le-Tohic, ancien meilleur chef de la Fondation James Beard; et Ricardo Muñoz Zurita, considéré comme une autorité en matière de cuisine mexicaine, ayant rédigé une encyclopédie sur le sujet; parmi d'autres.

Avec ses 22 diamants AAA, le Grand Velas Riviera Maya a établi de nouvelles normes dans le monde du tout inclus: sa nourriture, sa créativité et sa présentation sont comparables à celles des meilleurs restaurants des capitales mondiales. Sous la direction de Maître Cuisinier de France, Michel Mustière, Directeur culinaire de Velas Resorts au Mexique, la série The Best Of fait partie de l’engagement de la station en matière de promotion de la gastronomie locale et internationale.

Les tarifs de nuit commencent à $ 478 USD. Les tarifs sont indiqués par personne, en occupation double. Ils incluent des suites de luxe, des repas gastronomiques à la carte dans divers restaurants spécialisés, des boissons de marque haut de gamme, un service dans les suites 24h / 24, un centre de remise en forme, des taxes, des pourboires, etc. Pour des réservations ou des informations supplémentaires, appelez le 1-888-407-4869 ou visitez https://www.rivieramaya.grandvelas.com.

À propos des chefs participants:

Wayu "Light" Wattanakamin – Après plus de 10 ans d'expérience dans l'industrie culinaire, le chef Light a commencé sa carrière après l'école culinaire en ouvrant son propre restaurant. Il a ensuite exploré la cuisine internationale au Sahara Resorts au Koweït, au Millennium Plaza Hotel cinq étoiles à Dubaï, au Diplomatic Club à Doha, au Hilton Malta en Europe, à Singapour et dans d'autres pays asiatiques. Chef Light est au Mexique depuis 2015. Il a rejoint Grand Velas en 2017 en tant que chef du restaurant Sen Lin sur la propriété Riviera Maya. En 2018, il a aidé à ouvrir le restaurant Sen Lin au Grand Velas Riviera Nayarit en tant que conseiller de chef. Sen Lin des complexes Grand Velas de Riviera Maya et Riviera Nayarit ont tous deux reçu le prix Quatre Diamants de l’American Automobile Association (AAA). Light est le seul chef thaïlandais d'Amérique latine à être intronisé au prestigieux Club Master Chefs Thailand.
 Makoto Okuwa – Depuis plus de 20 ans, Okuwa a développé sa propre approche de la cuisine japonaise, alliant le traditionnel Edomae-Sushi à l’innovation moderne. La carrière de Makoto a débuté à Nagoya, au Japon, où, à l'âge de 15 ans, il a commencé un apprentissage auprès du maître chef sushi Shinichi Takegasa. Après une décennie de formation, il a déménagé à Washington, DC, où il a commencé à travailler en étroite collaboration avec le chef Masaharu Morimoto. Après avoir assumé le rôle de chef de sushis au restaurant phare de Morimoto à Philadelphie, ainsi que dans son avant-poste à New York, Makoto a ouvert son propre restaurant, Sashi Sushi + Sake Lounge, à Manhattan Beach, en Californie, en 2007, à son restaurant À Bal Harbour, ouvert en 2011 en partenariat avec Stephen Starr, Makoto continue d'évoluer, élaborant des plats ludiques et délicieusement présentés qui rendent hommage à son héritage. Depuis Makoto a ouvert des restaurants éponyme au Panama, à Mexico et à São Paulo, au Brésil.
 Kazu Kumoto – Kazu Kumoto est né dans le sud du Japon dans une famille de centaines d'années dans le secteur de la restauration. À l'âge de 22 ans, elle a quitté son pays natal et s'est d'abord rendue au Mexique, où elle a rapidement commencé à montrer ses compétences en cuisine. Sa reconnaissance nationale s'est consolidée avec le succès du restaurant japonais Tori Tori, respectivement Torobi et Murasaki, à Mexico. Avant d’ouvrir sa dernière entreprise dans le quartier huppé de Polanco, elle a créé le menu en vol de la route Mexico-Tokyo d’Aeromexico. Maintenant, Kumoto rend hommage à ses racines à Kazu’s Kitchen, un espace où l’important est de goûter aux délices de la cuisine japonaise de haut niveau comme si vous aviez le chef le plus exclusif de votre cuisine.
 Susur Lee – L'un des meilleurs chefs asiatiques au Canada, Susur Lee dirige trois restaurants à Toronto – Lee, Kid Lee et Lee Kitchen – et supervise son prestigieux restaurant TungLok Heen à Singapour. Il a fait de nombreuses apparitions à la télévision (Iron Chef America, Chopped Canada, Top Chef Masters, MasterChef Asia et Iron Chef Canada) et a parcouru la planète en tant que chef invité et consultant. Lee a récemment été nommé ambassadeur aux célébrations du 150e anniversaire du Canada et a reçu le prix d'excellence pour l'ensemble des réalisations du guide incontournable de la scène culinaire canadienne, les 100 meilleurs du Canada. En 2019, le chef Lee a été nommé le premier chef étranger à recevoir le Red Chef’s Hat Award à Qing Dao. En conciliant les traditions épicuriennes de la Chine et les techniques classiques de la cuisine française, le chef Lee improvise une esthétique culinaire audacieuse et originale.
 Kent Vatcharavee Visetpohchanatip – Le célèbre chef thaïlandais Kent Vatcharavee Visetpohchanatip a plus de 38 ans d'expérience dans des établissements de classe mondiale. Il est président fondateur du Club Master Chefs Thailand, qui récompense les meilleurs chefs thaïlandais du monde en se basant sur leur expérience, leurs récompenses et leur test de cuisine. En outre, Vatcharavee est le président thaïlandais de l'AREGALA (Association des restaurateurs gastronomiques de l'Amérique), considéré par de nombreuses célébrités culinaires comme l'une des associations culturelles, philanthropiques et éducatives les plus importantes et les plus importantes au monde. Parmi les autres distinctions, en 2016, il a reçu le prix du meilleur chef de l'année de l'Association internationale des chefs cuisiniers et chefs gastronomiques. En outre, Vatcharavee agit en tant qu'ambassadeur de la marque, juge des concours de cuisine nationaux et internationaux, anime des émissions de télévision et de radio en Thaïlande et dirige le Bangkok Cooking Studio du chef Kent.

À propos du Grand Velas Riviera Maya:

Le Grand Velas Riviera Maya AAA Five Diamond est un complexe ultra-luxueux tout compris situé sur 200 hectares de forêt vierge et de mangroves et avec la plus belle plage de sable blanc de la Riviera Maya. Vous pourrez choisir un hébergement entre le front de mer, la vue sur l'océan et un cadre tropical zen, entouré par la flore et la faune de la jungle de la péninsule du Yucatan. Chacune des 539 suites de style est exceptionnellement spacieuse, chacune avec balcon et certaines avec piscine privée. Toutes disposent de mini-bars bien approvisionnés, d’agréments L’Occitane, de mezcal artisanal et de machines à café Nespresso. Les salles de bain méritent une mention spéciale: douche à l'italienne en verre, jacuzzi profond et intérieur en marbre. Huit restaurants, dont cinq offres gastronomiques, proposent une tournée au Mexique, en Europe et en Asie. Cocina de Autor, aux mains de chefs célèbres de renommée mondiale, Bruno Oteiza et Mikel Alonso, est lauréate du AAA Five Diamond Award, le premier restaurant tout compris au monde à remporter cette distinction prestigieuse. Le spa Se est le plus grand sanctuaire de spa de la région, avec plus de 90 000 pieds carrés, connu pour ses traitements mexicains authentiques, ses offres du monde entier et son voyage en eau en sept étapes. Les autres caractéristiques comprennent un concierge personnel 24h / 24; Service 24/7 dans la suite; trois piscines; deux centres de fitness; sports nautiques; clubs novateurs pour les enfants et les adolescents; bébé concierge; Un bar karaoké; Koi Bar; Piano Bar et centre d'affaires. La station offre plus de 91 000 pieds carrés d'espace de réunion et d'espaces extérieurs pour les événements, y compris un centre de congrès de 31 000 pieds carrés, pouvant accueillir jusqu'à 2 700 personnes. La station a remporté de nombreux prix de la part de Travel + Leisure, de Conde Nast Traveler, de USA Today et de plusieurs autres magazines et grandes entreprises du monde entier, notamment le meilleur spa de Virtuoso et le temple de la renommée de TripAdvisor. Membre du programme Virtuoso Hotels & Resorts, le Grand Velas Riviera Maya a été construit et est exploité par Eduardo Vela Ruiz, fondateur et président de Velas Resorts, accompagné de son frère Juan Vela, vice-président de Velas Resorts. Pour des réservations ou des informations supplémentaires, appelez le 1-888-407-4869 ou visitez https://rivieramaya.grandvelas.com.

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