Comment vivre des expériences culinaires extraordinaires avec les enfants pendant les vacances

La nourriture pour de nombreux voyageurs est un élément clé du voyage. La dégustation de plats locaux et de boissons en cours de route nous relie aux cultures et traditions locales. Même lorsque la langue est un obstacle, l'offre de nourriture est une forme d'accueil et d'hospitalité.

Et chaque destination devrait satisfaire les gourmets les plus délicats: pensez au gelato en Italie, au bahn mi au Vietnam et aux croissants au beurre en France.

Toutefois, la charge mentale et financière de décider quoi manger chaque jour peut être épuisante lorsque vous voyagez avec des enfants.

Dans ce guide, les experts expliquent comment trouver trois repas abordables et adaptés aux enfants par jour tout en pâturant dans le monde entier, ainsi que des conseils sur la façon de dîner au champagne avec un budget de bière en France.

LIRE LA SUITE:
* Vous pouvez dîner avec des enfants. Voici 10 astuces pour le faire fonctionner pour tout le monde
* Cinq des meilleurs restaurants d’Auckland qui accueillent les enfants
* Comment donner à votre cuisine un relooking sain
* Le Vietnam a parcouru un long chemin en tant que destination familiale

123RF

Recherchez des repas qui constituent un juste milieu entre le familier et l'exotique.

Être préparé

L'expérience culinaire ultime avec les enfants commence avant votre voyage.

La blogueuse culinaire de Healthy Little Foodie, Amy Whiteford (healthylittlefoodies.com), suggère de parler à vos enfants des lieux que vous visiterez et de la nourriture que vous y trouverez.

"Peut-être aller faire un tour à la bibliothèque ou à la librairie locale et regarder des livres de recettes de ce pays", dit-elle. "Y a-t-il quelque chose qu'ils veulent essayer ou faire avant le voyage?"

Montrez-leur des images de ce à quoi ils peuvent s'attendre et essayez d'apprendre un peu de la langue.

Kate Di Prima, porte-parole de la Dietician's Association of Australia, reconnaît que la préparation est essentielle. Elle conseille de vérifier ce que votre compagnie aérienne servira, car les repas des enfants ne sont pas toujours la nourriture de voyage idéale.

"Korean Air donne des sucettes, des chocolats, du jus de fruits et de la gelée aux enfants", dit-elle. "C'est complètement différent pour les adultes, avec un barbecue coréen et du riz."

Pour éviter les maux de ventre, Di Prima affirme que le repas pour adultes peut être un meilleur choix. Cependant, l'avantage de commander le repas des enfants est qu'ils seront servis avant le reste de l'avion, en évitant les sifflements et les maux de ventre si vous êtes assis à l'arrière.

Faire des recherches sur les options alimentaires lorsque vous arrivez en ville réduira l’anxiété liée aux choix.

"N'entrez pas directement dans les plats à emporter et les fast-foods dans toutes les villes, c'est tout ce que vous finirez par manger", explique Di Prima.

La réception de votre hôtel, votre guide ou votre hôte Airbnb sera en mesure de vous orienter dans la bonne direction pour les repas en famille. De plus, un simple appel au restaurant de votre concierge vous permettra de rehausser votre expérience culinaire, avec des effets possibles tels que des chaises hautes, des couverts pour enfants et des assiettes de fantaisie.

La préparation est essentielle pour traiter les allergies et les intolérances alimentaires. Leah Squire, fondatrice de l’agence de voyage BYOkids (byokids.com.au), dit que c’est l’une des questions les plus fréquemment posées.

"Des problèmes comme les allergies aux arachides, en particulier en Asie, posent problème", déclare Squire.

"S'ils ont une très mauvaise allergie ou une intolérance alimentaire, optez pour une chaîne familiale, comme un complexe de type Club Med, pour pouvoir parler au chef."

Une visite privée ou familiale est également une bonne option, car votre guide sera en mesure de communiquer toutes les exigences alimentaires, quelle que soit la barrière de la langue.

Les navires de croisière répondent également à tous les besoins liés à l’alimentation.

"Ayez une application de traduction sur votre téléphone pour poser la question", dit-elle.

Essayez de rester dans un logement autonome, même s'il ne s'agit que d'une kitchenette. Le fait de pouvoir manger des céréales et des toasts le matin peut vous faire économiser 15 $ par enfant. [a day], et est une façon beaucoup plus relaxante de commencer la journée. La plupart des hôtels ont des assiettes, des bols et des couverts supplémentaires pour les grandes familles.

Avoir accès à quelques ustensiles de base signifie que vous pouvez préparer des collations pour la journée. Les fruits et les légumes hachés peuvent garder tout le monde sans le krach de sucre.

123RF

La pizza est un plat qui peut satisfaire même les enfants les plus difficiles.

ÉVITER LES COMBATS ALIMENTAIRES

Les vacances ne sont pas le moment de commencer une guerre pour le repas de famille.

"Je ne suis pas un grand fan des batailles pour la nourriture, je ne pense pas que cela aide quelqu'un", a déclaré le Dr Ginni Mansburg, médecin généraliste.

Mansburg explique que beaucoup de ses patients craignent que leurs enfants meurent de faim s'ils ne mangent pas trois fois par jour, mais ce n'est pas le cas. Les enfants ne sont pas si stupides.

Elle recommande de respecter les souhaits de leur ventre et de ne pas les gaver de force s'ils n'ont pas faim.

Si votre petit ne veut pas essayer un nouveau plat, il peut avoir une peur réelle de cet aliment.

Mansburg suggère une approche douce pour les amener à essayer quelque chose de nouveau.

"Reconnaissez leurs peurs, puis dites quelque chose du genre:" Je suis ton parent. Je t'aime et je ne t'empoisonnerais jamais. Tu ne sauras pas si tu aimes ça jusqu'à ce que tu l'essaies ".

En fin de compte, vos enfants suivront votre exemple.

"Si vous voulez que vos enfants aiment le tandoori et le gombo-curry, vous devez le manger en premier", a déclaré Mansburg.

Arianna Albertazzi, directrice de Helloworld Travel Pakenham, explique qu'il est plus facile de trouver des aliments adaptés aux enfants dans certaines destinations que dans d'autres.

«Nous nous sommes rendus au Vietnam en juin dernier. Trouver une variété d’options à Hô-Chi-Minh-Ville n’était pas un problème, mais dans les petites villes et les grandes villes, il était très difficile de trouver quelque chose que les enfants aimaient manger.»

Recherchez des repas qui constituent un juste milieu entre le familier et l'exotique.

Après tout, une crêpe au jambon et au fromage est fondamentalement un toastie au jambon et au fromage.

Demandez à un ami qui parle la langue d'écrire des mots clés pour vous – comme 'pas épicé' – pour vous aider à naviguer dans des choix qui sortent des sentiers battus.

Les États-Unis offrent une offre gigantesque de points de restauration, mais il peut être étonnamment difficile de trouver de bonnes expériences culinaires.

Le pain est sucré, le fromage est jaune et le café est amer, essayez donc d'éviter les Dunkin 'Donuts à tous les coins de rue pour rechercher des marchés de produits frais, des réfectoires et des boulangeries.

Pensez à commander quelques assiettes de nourriture à partager entre les membres de la famille plutôt que de vous laisser submerger par la taille des portions.

123RF

Un bretzel en Allemagne.

L'EXPERIENCE FOODIE

Recherchez ces expériences inédites qui fascineront les enfants de tous les âges.

"Mes enfants ont toujours aimé aller au marché", déclare Leah Squire.

"C'est aussi une expérience éducative. La nourriture en Asie est très colorée. Des vendeurs ambulants dans la rue coupent le fruit devant les enfants et le servent sur un bâton."

Parce que tout est mieux servi sur un bâton.

Quand à Rome, emmenez les enfants à Pasta e Vino Come Na Vorta facebook.com/pastaevinocomenavorta/, et pas seulement à cause de leur nom bizarre: les chefs cuisiniers font les meilleurs raviolis de la ville.

Parfois, ce sont les petites attentions qui donnent à un restaurant un aspect de premier ordre. Au restaurant Santo de Zlatni Rat, Croatie (santo-bol-croatia.com), le serveur offre aux enfants des serviettes en lin amidonné en forme de tunique et de bottes lutin.

Un gadget alimentaire ne s'égare pas non plus. Le chef exécutif Ian Curley, basé à Melbourne, a déclaré que ses enfants, âgés de 3, 8 et 10 ans, étaient "très impressionnés" par les trains à sushis.

"Ils apprécient un bon sushi parce qu'ils peuvent choisir différentes choses. C'est bien parce que c'est relativement sain. Vous voulez pouvoir les éloigner d'un trop grand nombre de hamburgers et de chips."

Obtenez l'histoire derrière votre nourriture avec un cours de cuisine en famille. Cela peut prendre un certain temps avant d'en trouver un qui accepte les enfants, mais le meilleur moyen de découvrir des endroits comme le Vietnam et la Thaïlande est de cuisiner des plats avec des ingrédients locaux.

La nourriture de rue peut être délicate dans certains pays, mais elle peut aussi être la meilleure nourriture, la plus fraîche que vous puissiez trouver. Regardez comment cela se prépare et faites votre propre jugement, suggère Leah Squire. La zone de préparation des aliments est-elle propre? At-il été assis au soleil toute la journée?

"Il y a beaucoup de nourriture disponible qui est en train d'être préparée, cuite et coupée devant vous. C'est aussi frais que possible," dit-elle.

CHAMPAGNE FRANCAISE SUR UN BUDGET DE LA BIÈRE

Vraiment, vous n'avez pas à payer le prix Le Jules Verne pour savourer un bon dîner avec les enfants. Consommez des produits locaux, soutenez les restaurants familiaux et suivez les coutumes locales pour consommer du flash pour une fraction du prix.

Au cours de notre semaine de navigation le long du Lot dans le sud-ouest de la France, nous relions chaque jour notre bateau à un ponton pour explorer les villages. Les gens sympathiques de Le Boat fournissent une liste de restaurants recommandés, dont beaucoup comprennent un apéritif gratuit. Comme la plupart se trouvent dans des vignobles, des fermes ou des rues calmes, les enfants s’écartent pour jouer à cache-cache vers la fin de nos déjeuners de trois heures.

Au Vinois de Caillac, étoilé au Michelin (levinois.com), le déjeuner du dimanche à trois plats – foie gras * de canard, filet de canette et soufflé glace – est de 32 € par adulte, avec un menu deux enfants option coûtant 13 €. L'alternative est d'acheter aux enfants une assiette de fromage à environ 8 €. "Mais qu'en est-il du vin?" Je t'entends pleurer. Nous sommes au coeur du pays du vin noir: le Malbec de Cahors. Une demi-bouteille de Château Haut-Monplaisir Malbec plus quelques bières artisanales ne coute quasiment rien.

Plus loin le long de la rivière, près de la boîte à chocolat de Vers, vous trouverez La Truite Dorée (latruitedoree.fr), un restaurant familial depuis cinq générations, qui sert une terrine faite maison dans un énorme bol en céramique, dans le cadre d'un repas au prix de 16 €.

Manger dans les villes coûte plus cher, mais la plupart des restaurants proposent des menus à prix fixe, qui sont assez abordables. Dans le premier arrondissement, près du Louvre, essayez Ellsworth (ellsworthparis.com) pour des assiettes partageables de salade, de raviolis et de poulet frit au babeurre, entre 10 et 17 €. Malheureusement, je ne pourrai jamais y retourner car j’ai accidentellement demandé «piscine» au lieu de «poisson». (Le serveur se demandait à haute voix pourquoi je demandais du thon dans une piscine)

Vers le Palais de Tokyo, la Cristal Room Baccarat (cristalroom.com) a ouvert son balcon pour des dîners conviviaux pour les familles. "Ça a l'air incroyable, mais les prix sont très bons", a déclaré notre amie parisienne Alexandra. Le menu propose de tout, du steak tartare aux frites en passant par les oeuf mystere, avec des prix allant de 14 € à 43 €. Perturbé par l'idée "d'œufs mystérieux", Taj, 12 ans, choisit le plat de viande hachée crue pour tenter d'impressionner le fils d'Alexandra, Sascha, pour le cueillir à la fourchette. Leçon apprise. Les entrées sont de la taille d'un plat principal, nous avons donc un déjeuner bon marché et gai tout en buvant du vin de verres en cristal exquis. Après le déjeuner, nous montrons aux enfants les œuvres d'art inestimables exposées au Musée Baccarat (il y a même des lustres dans les toilettes).

Notre quartier préféré reste le Marais, en particulier les cafés branchés autour de NOMA (Nord du Marais), notamment le Marché des Enfants Rouges (marchedesenfantsrougesfr.com), un marché gastronomique vendant des produits frais et des déjeuners chauds provenant d’étals marocain, italien et local.

Notre hôte Airbnb, Mattieu, a minutieusement répertorié toutes les options de restauration familiale, telles que Les Chouettes (restaurant-les-chouettes-paris.fr) – le meilleur restaurant français du quartier, servant des plats à partir de 9 € – Le Barav (lebarav.fr ), un bar à vin amusant avec un menu de tapas adapté aux enfants et La Chocolaterie Jacques Genin pour le dessert. Bien que considéré comme le meilleur chocolatier de Paris, le service est mauvais. Les enfants trouvent une chocolaterie de meilleure qualité (et moins chère) en bas de la rue à la Maison Georges Larnicol (jacquesgenin.fr), où vous pouvez acheter des meringues de la taille de votre tête pour quelques dollars chacune.

Mais le prix de la cuisine créative pour enfants va à La Briciola (facebook.com/labriciolaparis), au bout de notre rue, où les chefs préparent des pizzas en forme de tête de lapin.

Dans l’ensemble, le secret des dîners cinq étoiles abordables en France est de choisir des produits locaux, une règle empirique qui fonctionnera dans pratiquement tous les pays. En restant dans le Quercy, nous nous attachons au fromage d'agneau et de chèvre, tandis qu'à Paris, nous cueillons le steak tartare, les escargots et le pâté faits maison.

En été, dirigez-vous vers les Alpes pour des repas bon marché et gais dans toutes les buvettes et auberges, qui ressemblent à nos auberges ou tavernes.

Vraiment, les expériences de restaurant avec les enfants sont surestimées. Il n'y a rien de mieux que de manger des baguettes, de la charcuterie et du fromage frais dans un parc ou au bord d'une rivière. C'est la vie!

CONSEILS DE SURVIE POUR ALIMENTER LES ENFANTS SUR LA ROUTE

* Ne cédez pas aux caprices: une baguette et du fromage coûtent moins cher qu'un repas de McDonald's.

* Les corrompre pour essayer différentes cuisines. Il faut généralement un euro pour passer de "ew!" à "ooh!"

* Suggérez-leur d'essayer la langue locale lors de la commande de nourriture. Ensuite, ils sont plus susceptibles de le manger.

* Faites le plein de collations santé dans les épiceries, comme Carrefour et Monoprix en France ou Aldi en Allemagne.

* Planifiez bien vos repas car, même en 2018, de nombreuses petites villes d'Europe ont fermé pendant des heures en début d'après-midi.

NOTES DE VOYAGE

VISITE

Séjour en famille de huit jours en Croatie, organisé par Intrepid Travel en compagnie de deux adolescents: une aventure culinaire sur la côte dalmate, des randonnées à pied et à vélo dans le parc national de Paklenica, ainsi que du rafting ou du canoë-kayak sur la rivière Zrmanja. La visite comprend l'hébergement, les transports sur le terrain, un leader Intrepid local pour la durée du voyage et quelques repas. Les prix commencent à partir de 1870 $ par adulte et de 1683 $ par enfant dans des chambres à deux lits.

VOLER

Singapore Airlines effectue des vols réguliers entre la Nouvelle-Zélande et l'Europe. Voir singaporeair.com pour les prix et les horaires.

RESTER

Airbnb est votre meilleure option pour un hébergement familial autonome. Notre appartement de deux chambres sur trois niveaux dans le Marais à Paris coûte environ 330 $ / nuit. Voir airbnb.com

Sinon, pourquoi ne pas combiner l'hébergement avec les transports et rester sur un bateau fluvial? Sept nuits sur le Lot, dans le sud-ouest de la France, dans un nouveau bateau de croisière à cabine Horizon 2, avec cuisine, climatisation, solarium, barbecue et double direction, à partir de 2599 $. Voir leboat.com.au

– voyageur

€
€