36 heures à Bordeaux – Le New York Times

Après avoir longtemps perdu sa réputation de marigot, Bordeaux est encore souvent négligée par les voyageurs intéressés par le circuit Paris-Provence. Nichée dans une région viticole verdoyante et à la périphérie des principales régions productrices d'huîtres, cette ville élégante située sur la Garonne est une histoire de centre naval riche, avec une résurgence plus récente des arts et des infrastructures pour devenir une destination captivante et alléchante. il est facile de naviguer sur un système de tramways modernes. Et avec le service de train à grande vitesse introduit en 2017, il se trouve à deux heures au sud-ouest de la capitale française.

Vendredi

1) 19 heures Rollin ’sur la rivière

Secouez la poussière du voyage et découvrez la nature du pays lors d’une promenade apéritive en bateau le long de la Garonne qui traverse Bordeaux avant de se jeter dans l’Atlantique. La croisière de 90 minutes à bord de Sardane, une coque en acier de 74 passagers, offre une vue imprenable sur la grande architecture du XVIIIe siècle entourant la place de la Bourse et sa fontaine des Trois Grâces, en bronze et en marbre; les anciens entrepôts rénovés du quai de Bacalan; le musée en plein essor de la Cité du Vin; et la merveille d'ingénierie qu'est le pont à remontées verticales Jacques Chaban-Delmas, tout en dégustant deux ou trois vins locaux et en grignotant du fromage et de la charcuterie. Adultes 28 euros, soit environ 31 $.

2) 20h30 Rockin ’de l’autre côté de la rivière

Prenez un tramway au Pont de Pierre et traversez sur la rive droite pour rejoindre le Rocher de Palmer, une salle de spectacles et de concerts suburbaine proposant des spectacles éclectiques comme le jazz, le rap, la musique classique et la musique du monde. Les prix varient généralement d'environ 17 à 27 euros. Puis retournez à la rue Notre-Dame et à une table (réservée à l'avance) à Chez Dupont, dans une petite rue étroite du quartier branché des Chartrons, pour un dîner tardif composé de plats français classiques tels que steak frites, confit de canard ou de citron-beurre. Le dîner pour deux avec du vin coûte environ 100 euros.

samedi

3) 9 heures sur la pédale

Plongez dans la ville avec la facilité d'un vélo électrique lors d'une visite guidée privée (deux heures, 50 euros). Commencez tôt pour éviter la circulation automobile et piétonnière, enfilez le casque fourni, passez devant la monumentale cathédrale Saint-André et tournez au nord par la Place des Quinconces. Laissez le moteur vous aider à gravir la pente du pont Chaban-Delmas jusqu'à la rive droite moins développée. Pause at Darwin, un projet de rénovation urbaine, présenté comme une plaque tournante de l'économie verte dans les anciennes casernes militaires abritant désormais un skate park, des boutiques éphémères, des brasseries en plein air et une ferme urbaine. Revenez sur le pont de Pierre vers l'installation de Water Mirror, un bassin de plusieurs centimètres qui reflète la scène et le ciel avant de les effacer dans un nuage de brume.

4) Pause gateau de 11h

Ressourcez-vous en goûtant au canelé, ces minuscules gâteaux caramélisés, souvent parfumés au rhum, qui sont une spécialité de la région de Bordeaux. Disponibles dans de nombreuses pâtisseries, ces friandises caoutchouteuses sortent du moule traditionnel chez Auguste K., une «boutique» de canelés qui s'étend au-delà de la vanille pour des saveurs comme le citron, l'orange, la cerise noire, le chocolat et même des options sans gluten. Prenez un couple (prix typique pour le plus petit: environ 1 euro chacun) et dégustez avec un rôti français dans un café de la place du Parlement à proximité.

5) midi. Lèche-vitrine

Nourrissez les yeux, sinon le portefeuille, en vous promenant dans la rue Notre Dame, où les fashionistas se rendent chez Lily Blake ou Zazie Rousseau pour le prêt-à-porter féminin; Shoes Art pour chaussures de designer et foulards somptueux; et Coutume pour une mise à jour sur une quincaillerie.

6) 13 heures Affûtez vos compétences

Apprenez les techniques de tranchage et de découpe de français en suivant un cours rapide (17 euros) à l'Atelier des Chefs. Les cours ont lieu dans un espace de travail de la cuisine à l'arrière d'un magasin de fournitures culinaires et les résultats sont dévorés dans un coin à manger adjacent avec des verres de vin en option. Le calendrier d'instruction varie, alors vérifiez à l'avance. Un cours de «pause» à l'heure du déjeuner a récemment appris aux participants français et américains à préparer un risotto aux marrons dans un bouillon infusé au safran. Des copies des recettes sont ensuite envoyées par courrier électronique.

7) 14h La vie en vignobles

Pour regarder de près les vins prestigieux de Bordeaux, offrez-vous un pick-up Wine Cab près de l’opéra pour une excursion d’un après-midi à la campagne dans un taxi noir de Londres avec un chauffeur / guide bilingue. Arrêtez-vous dans des vignobles centenaires de grand cru, grands ou petits (comme l'élégant château La Gaffelière ou le plus rustique mais charmant Château Coutet), visitez les caves de moisi ou discutez avec les vignerons parmi les vignes. Les dégustations sont nombreuses et vous n’avez pas à vous inquiéter d’être un conducteur désigné. Un trajet d'environ deux heures pour deux personnes, comprenant une escale dans le village médiéval de Saint-Émilion, coûte 450 euros.

8) 19 heures Menu étoilé

Investissez dans une expérience de nappe blanche et de lustres dans le restaurant deux étoiles Michelin de La Grande Maison situé dans un manoir néoclassique. Un repas de saison récent dans la magnifique bibliothèque a commencé avec du bar sauvage vitré avec des palourdes et une mayonnaise de chou-fleur. . Le repas s'est terminé avec cinq échantillons de desserts de créateurs des chefs Pierre Gagnaire et Jean-Denis Le Bras. Le talent artistique de la nourriture et le service attentionné ont un prix: un menu de dégustation de quatre plats pour une personne est de 145 euros. Voulez-vous que les vins correspondent? Ajoutez encore 95 euros.

9) 10 heures Distributeur automatique de vin?

Arrêtez-vous pour un dernier verre au Vertige dans le quartier animé de Saint-Pierre. C'est un bar à vin moderne et lumineux avec une atmosphère accueillante et un système astucieux de commande par carte qui vous permet de choisir des portions de dégustation petites, moyennes ou grandes parmi une rangée de vins dans un distributeur automatique haut de gamme et de payer en conséquence. C’est une façon amusante de goûter un ou plusieurs grands crus coûteux sans acheter une bouteille entière.

dimanche

10) Sacs à puces 10 heures

Les marchés et les brocantes de la ville sont parfaits pour trouver des souvenirs recyclés. Rendez-vous à la place Saint-Michel où les vendeurs dressent des tables ou étalent des tapis garnis de ce qu'ils espèrent voir comme des trésors d'occasion, notamment du vinyle vintage, de la céramique à gogo et un peigne et brosse à cheveux en acier plaqué Servan boîte en cuir d'origine doublée de satin à côté d'une peinture émail sur métal du berger allemand préféré de quelqu'un. Pour 5 euros, montez les 230 marches à l’intérieur du clocher de la basilique Saint-Michel pour une vue plongeante sur l’action.

11) 12 heures Ville de oui vin

Ce musée impressionnant, qui a ouvert ses portes en 2016, a beaucoup à offrir à La Cité du Vin. Il propose une série de visites autoguidées d'une durée d'une heure pour intriguer adultes et enfants, accompagnées de graphiques pratiques et de traductions en anglais. La tournée «The Essentials», par exemple, comprend un aperçu de l’histoire de la vinification et de la manière dont Bordeaux – où la vinification date des Romains antiques – s’y insère, ainsi que des vidéos dans lesquelles des vignerons de différentes nationalités parlent de leur terroir. L'itinéraire «Juniors» pour les 7 à 12 ans comprend une vidéo de bande dessinée sur le transport du vin par les Romains à travers la mer et un «buffet des cinq sens» où des tests de reniflement permettent d'identifier les arômes et les saveurs présents dans le vin. Un billet de 20 euros permet également d'accéder par ascenseur à l'observatoire Belvedere, situé au huitième étage, où un avant-goût du vin est offert.

12) 14 heures Au marché

En face des tramways du musée du vin, vous trouverez les Halles de Bacalan, une aire de restauration intérieure-extérieure où une vingtaine de vendeurs proposent des produits gastronomiques de la région. Prenez un plateau d'huîtres fraîchement décortiquées et un verre de vin blanc minéral, ou des dégustations de truffes et de foie gras agrémentées d'un rouge vif. Terminez avec une assiette de fromage ou une tasse de mousse au chocolat intense. (Attendez-vous à payer environ 20 euros pour une douzaine d'huîtres avec du vin.)

Hébergement

Bordeaux a une abondance de locations par le biais de sociétés comme Airbnb et Homeaway. (Airbnb a récemment classé un appartement d'une chambre à proximité de l'opéra pour environ 150 USD la nuit.) Une option indépendante est une maison d'hôtes appelée Chartrons Ecolodge (23 rue Raze; à partir de 125 euros). Le bâtiment comprend de nombreuses marches en pierre, des ventilateurs de plafond, des sols en pin et des antiquités. Les panneaux solaires et l'éclairage à économie d'énergie s'ajoutent à l'éco-certification. Un copieux petit-déjeuner comprenant des produits bio est servi dans la cour couverte.

Avec une vue imprenable sur la place du Parlement, la Villa Reale (9 places du Parlement; double à partir de 300 euros) allie le confort d'une maison axée sur le design à la commodité d'être au centre d'une action conviviale pour les piétons sur une jolie place proche de la rue principale. lignes de tram. La structure du XVIIIe siècle propose des cuisines bien garnies dans trois suites climatisées. (Consultez la liste des prix avant de faire sauter ces bouchons de Champagne).

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